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Master level Sud de France

Master level Sud de France

OBJECTIFS PEDAGOGIQUES

Le programme Master Level Sud de France est une formation professionnalisante avancée sur la région viticole Languedoc-Roussillon. La formation à l’obtention du « Master Level Certificate » fournit une expertise aux participants sur le climat, les cépages, les terroirs mais aussi les pratiques viticoles, et le savoir-faire authentique des vignerons de notre Région.

Ce programme permet d’approfondir ses connaissances sur les différentes appellations de la région à travers un cours théorique et des dégustations pratiques afin que les étudiants perfectionnent leurs capacités à différencier les terroirs caractéristiques de la région, à appréhender la palette de cépages représentés et à maîtriser l’extrême diversité des vins du Languedoc-Roussillon.

« Une région parfois décriée qui produit pourtant tellement de bons vins » Michael Madrigale (Chef Sommelier, Boulud)

A la fin des quatorze heures de formation, les étudiants auront acquis des connaissances pointues sur la région Languedoc-Roussillon et la pléthore de vins qui la représentent. Ils passeront un examen équivalent au niveau 2/3 du WSET (Wine & Spirit Education Trust), l’un des leaders mondiaux de la formation à la connaissance des vins.

 
 

LE CONTENU DU PROGRAMME

Les thèmes abordés dans le programme sont notamment :

  • L’Histoire du Languedoc-Roussillon, des origines romaines au développement des moyens de transport pendant la Renaissance, en passant par le Phylloxera dévastateur et la politique de changement en découlant, jusqu’au 21ème siècle
  • La localisation et le climat du Languedoc-Roussillon
  • La topographie, la géologie et la typologie des sols du Languedoc-Roussillon
  • Les différents cépages
  • La Viticulture et les méthodes de vinification
  • Les dénominations du Languedoc-Roussillon : Indication Géographiques Protégées, Appellations d’Origine Contrôlée

LES SUPPORTS DE COURS

Chaque participant inscrit à une session de formation « Master-Level Sud de France » se verra fournir un manuel complet de cours. 

DEROULEMENT DES SESSIONS MASTER-LEVEL SUD DE FRANCE

Les élèves bénéficient de 17 heures d’enseignement théorique (réparties en 2 journées) et de dégustations pratiques par un professeur certifié et accrédité Sud de France. Les dégustations se composent d’une large gamme de vins de la région (35 au minimum), permettant d’identifier la richesse et les caractéristiques spécifiques des diverses appellations et désignations de la région Languedoc-Roussillon et d’aborder l’effet du terroir, du climat, et des différentes techniques de vinification en région sur les vins.

L’EXAMEN

L’examen se déroule directement après la formation et se compose de :

  • 50 Questions à Choix Multiples
  • Une carte à compléter
  • La rédaction de plusieurs essais

 

RENSEIGNEMENTS

LE PRIX COMPREND

  • 2 journées de formation de 9h00 à 12h30 / de 14h à 17h30
  • 2 repas (1 pour chaque journée de formation)
 

NOMBRE DE VINS DEGUSTES

  • 40

NOMBRE DE PARTICIPANTS

  • 15

DUREE

  • 14h

https://www.ecoledesvinsdulanguedoc.com/session/master-level-sud-de-france.html