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Stage d'initiation à la dégustation

Stage d'initiation à la dégustation
 

Débuter - Initiation à la dégustation en journée

 
 

Imaginé pour vous initier, verre en main, à la méthodologie et à la pratique de la dégustation, ce stage de 8h00 vous permet d’apprendre les fondamentaux : regarder, sentir, goûter, les vins blancs et les vins rouges et identifier leurs arômes.

Sont également abordés : la conservation, le service des vins et l'association des mets et des vins, le tout rythmé par des jeux d’arômes et de saveurs.

Le stage en journée propose un déjeuner-dégustation dans un restaurant semi-gastronomique de Palavas les Flots : Le Saint Georges

 

A l'issue de ces 8h, vous aurez acquis les notions fondamentales de la dégustation et commencerez à trouver les mots justes pour commenter les vins et partager vos impressions. Vous serez plus à l'aise devant un verre de Languedoc et oserez enfin exprimer vos émotions.

 

DÉROULEMENT

  • Les principes généraux et individuels
    Le vocabulaire
  • L’analyse visuelle, olfactive et gustative
  • L'équilibre des saveurs
  • La persistance aromatique
  • Les conseils pour l’achat, la conservation, le service des vins
  • Les bons accords mets et vins
  • Dégustations de vins AOC Coteaux du Languedoc, Faugères, Saint-Chinian, en illustration des différentes phases de la dégustation.
  • " Comment fait-on du vin " : connaissances élémentaires de vinification et d’élevage

 

DURÉE

  • Matin : 3h
  • Repas : 1h30
  • Après midi : 3h30

NOMBRE DE VINS DÉGUSTÉS

  • 15 

NOMBRE DE PARTICIPANTS

  • 15

FORMATEUR

  • Philippe CABRIT

 

PROCHAINES SESSIONS

  • Samedi 23 septembre 2017 à 09h00
  • Samedi 18 novembre 2017 à 09h00

 

LIEU

Maison des Vins du Languedoc 
Mas de Saporta
34970 Lattes

 

Accès (voir le plan Google Maps) :
Autoroute A9, sortie 30 Montpellier Sud, direction Palavas, sortie Mas de Saporta. Tram ligne 4, Garcia Llorca, 10 mn à pied.

Comment venir en transport en commun :
Tram : ligne 4 arrêt Garcia Lorca
Bus : n°11 arrêt Saporta