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Stage d'initiation à la dégustation - Approfondir

Stage d'initiation à la dégustation - Approfondir

Approfondir les connaissances du dégustateur et lui faire apprécier toutes les nuances et la diversité des vins. 

Après un rappel des techniques de la dégustation déjà acquises, seront abordés les différents facteurs de la dégustation et de qualité, illustrés de tests pratiques. De la composition du vin à l’approche physio-organique de la dégustation en passant par la compréhension de l'analyse sensorielle et les effets organoleptiques du terroir, voici une journée pour se perfectionner en dégustation et aborder l’oenologie.

Cette formation est accompagnée d'un déjeuner-dégustation dans le restaurant semi-gastronomique Le Saint Georges à Palavas-les-Flots.