Actualités & Agenda

Stage d'Oenologie : A la découverte des terroirs

Stage d'Oenologie : A la découverte des terroirs

A qui s’adresse ce stage :

A tous les passionnés, amoureux ou curieux qui veulent approfondir ou acquérir des connaissances sur les vins AOC Languedoc.

De leur conception à leur dégustation, vous saurez tout sur ces grands vins. Ce stage vous fera voyager à travers l’univers prestigieux des quatorze terroirs et dénominations de l’AOC Languedoc.

 

Le stage se déroule sur une journée découpée en trois phases :

  • De 9h30 à 12h30 : Approche théorique et découverte du vignoble et des méthodes de vinification puis dégustation des vins blancs.
  • De 12h30 à 14h30 : Repas pris au Saint Georges
  • De 14h30  à 17h30 :   Méthodes de vinification des vins rouges et dégustations. Conseils pratiques

 

Déroulement :

  • Historique du Languedoc
  • Le Vignoble
  • Les Terroirs
  • Hiérarchisation des vins
  • Les différents Types de Vinifications en Languedoc
  • Rappel des bases de la dégustation
  • Découverte des Grands cépages du Languedoc
  • Les familles des Arômes des vins du Languedoc
  • Jeux des arômes et des saveurs (Arômes Nez du vin)
  • Dégustation des vins du Languedoc et ses 14 dénominations
  • Conseils pratiques
  • Accords met et vins
  • Conseil de garde

 

Nombre de vins dégustés :

14

 

Nombre de participants :

15

 

Lieu :

Maison des vins du Mas de Saporta, 34970 Lattes

 

Formateur :

Jean Sylvain de Potter

Ce sommelier diplômé avec plus de 20 ans d’expérience n’a qu’une devise : « le vin est un plaisir mais surtout un partage »

Chargé de mission et conférencier AOC Languedoc auprès des écoles hôtelières, caviste dans différents magasins ainsi que formateur pour la société Prodégustation (Montpellier et Marseille), ce spécialiste des AOC Languedoc est membre de l’association des sommeliers du Languedoc. Il est aussi le créateur et gérant de la société La Soif du Sud Agents de vignerons.

C’est donc avec plaisir, passion et professionnalisme qu’il vous fera découvrir tous les secrets des vins AOC Languedoc !

 

DATES ET TARIFS :

23 avril 2016

150€ / pers

 

ANNULATION ET REPORT :

L'Ecole des vins du Languedoc se réserve le droit d'annuler et reporter la prestation si le nombre d'inscrits est inférieur à 7 personnes.

Dans ce cas, l'inscription pourra être reportée sur une autre date de prestation identique.