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Stage d'Oenologie : L'instant gourmand

Stage d'Oenologie : L'instant gourmand

Qui ne s’est jamais interrogé sur quel vin associer à son dîner? L'accord mets et vins n'est pas chose anodine, c’est un épineux sujet pour tous néophyte et fin gourmet.  Recevoir des amis à dîner dans les règles de l’art, envie de rendre son repas encore plus savoureux, découvrir de nouvelles sensations, surprendre ses convives... C’est chose facile, il suffit de respecter quelques points importants et  comprendre comment s'harmonisent les différentes saveurs et les caractères aromatiques des mets et des vins.

Voici des ateliers où convivialité et gourmandise seront au rendez-vous. Deux heures suffiront à bousculer vos idées reçues et à vous éclairer sur l’alliance entre le vin et les mets.  Plusieurs thématiques sont proposées : vin et fromage/ Vin et foie gras/ vins et chocolat/ vin et poissons….

Un mariage réussi et partagé, font de l’accord mets et vins un moment inoubliable.

 

Déroulement :

  • Les règles de base des accords mets et vins
  • Les accords compliqués et les pièges à éviter
  • Les accords originaux
  • Tester des associations diverses : assiettes de dégustation et vins sélectionnés
  • Explication des règles d’accords et commentaires des vins

 

Nombre de vins dégustés :

6

 

Menu :

Assiette de 6 fromages, en partenariat avec le Bar à Fromages "La Fine Mouche"

Assiette de 6 chocolats, Cartographie du vignoble avec Yves Thuriès, meilleur ouvrier de France

 

Nombre de participants :

15

 

DATES ET TARIFS :

  • 24 mars 2016 : Instant Gourmand Chocolat

  • 1er avril 2016 : Instant Gourmand Fromage

  • 40€
  • Offre duo: -10%

 

Formateur :

Philippe Cabrit

 

Annulation et report :

L'Ecole des vins du Languedoc se réserve le droit d'annuler et reporter la prestation si le nombre d'inscrits est inférieur à 7 personnes.

Dans ce cas, l'inscription pourra être reportée sur une autre date de prestation identique.