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Mosaïque de cépages

CEPAGES ROUGES

  • Syrah
  • Grenache noir
  • Mourvèdre
  • Carignan
  • Cinsault

CEPAGES BLANCS

  • Grenache blanc
  • Piquepoul blanc
  • Bourboulenc blanc
  • Clairette blanche
  • Marsanne blanche
  • Roussane
  • Vermentino blanc
  • Macabeu blanc
  • Ugni blanc
  • Syrah

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : 5 à 6 jours avant le Carignan Noir
    • Floraison : 2 à 4 jours avant le Carignan Noir

    • Véraison : 4 jours avant le Carignan Noir

    • Maturité : 12 à 14 jours avant le Carignan Noir

    Caractéristiques culturales

    • Port retombant
    • Vigueur très bonne, végétation très importante

    • La fertilité des yeux de la base est de faible à moyenne et elle augmente avec la vigueur. Cette tendance est améliorée par l'utilisation de matériel sélectionné, de ce fait, dans certains cas, la taille courte peut être utilisée Bonne hauteur de palissage recommandée en raison de la longueur des mérithalles, de sa sensibilité au vent et de son port retombant. Sensible aux acariens, aux cicadelles. Sensible à la pourriture grise en début de surmaturation. Peu atteint par l'excoriose. Craint le folletage
.
    • Très sensible à la chlorose, éviter l'utilisation du 110 R. même en terrain peu calcaire

    • Extériorise la phytotoxicité à la simazine

    • Les jeunes rameaux sont sensibles au vent

    • Sensible aux gelées de printemps

    • Sensible à la sécheresse et craint les excès d'humidité

    • Exige une alimentation régulière en eau

    Aptitudes Oenologiques

    • La rapidité de l'évolution de la maturation nécessite des contrôles fréquents.
    • Ce cépage présente un potentiel de matières colorantes très élevé et une quantité de tanins directement liée au rendement.
    • Il convient de ne pas dépasser la maturité optimale (12.5° à 13°) au risque de perdre une partie importante de son potentiel aromatique.
    • La Syrah apporte une typicité aromatique originale et spécifique, une très bonne intensité colorante et une structure tannique intéressante

    Sélection Clonale

    Depuis 1971, seize clones ont été agréés, la plupart d'entre eux sont multipliés.

  • Grenache noir

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : 2 jours avant le Carignan Noir 

    • Floraison : 5 à 6 jours avant le Carignan Noir 

    • Véraison : 6 à 8 jours avant le Carignan Noir 

    • Maturité : 6 jours environ avant le Carignan Noir

    Caractéristiques culturales

    • Port dressé 

    • Vigueur forte 

    • Fertilité très bonne 

    • Généralement conduit en taille courte 

    • Très sensible à l'excoriose et au mildiou 

    • Peu sensible à l'oïdium sur feuille mais manifeste une plus grande sensibilité sur sarments et grappes en début d'été 

    • Très sensible au botrytis, ce champignon peut se manifester très tôt en saison sur les organes herbacés et par la suite sur le pédoncule de la grappe : très grande sensibilité sur les baies à la récolte 

    • Sensible aux maladies bactériennes (nécroses, broussin, etc..) 
Sa précocité phénologique peut le prédisposer aux attaques de vers de la grappe 

    • Peu sensible aux acariens et aux cicadelles 

    • Très sensible à la coulure, la sélection du matériel végétal atténue très nettement ce défaut 

    • Extériorise bien les carences en magnésie sur les porte-greffes qui la favorisent (SO4,44-53 E M, FERCAL ... ) 

    • Sur ces mêmes porte-greffes il est sensible au dessèchement de la rafle 
L'aoûtement des rameaux se fait parfois difficilement ce qui peut le rendre sensible aux gelées d'automne et pose des problèmes pour l'utilisation des greffons et pour la résistance au froid 

    • Très bonne résistance à la sécheresse 

    • Son débourrement précoce le rend sensible aux gelées de printemps
       

    Aptitudes Oenologiques

    • Le Grenache Noir par la valeur de ses teneurs en alcool et acidité est un cépage de base qui participe à l'équilibre organoleptique d'une production de vins rouges et rosés de qualité 

    • Ce cépage a un potentiel alcoolique élevé et régulier avec une acidité faible. Tradionnellement il s'associe très bien avec les cépages moins alcooligènes mais ayant une acidité plus importante 

    • La richesse en composés phénoliques est très proche de celle du Carignan noir 

    • Les matières tanoïdes totales sont de 30 à 60 % inférieures à celles du Carignan Noir 

    • La richesse en anthocianes totales est de 10 à 25 % plus faible que celle du Carignan Noir 

    • En assemblage en rosé et en rouge le Grenache Noir assure une bonne 
harmonie olfactive et gustative avec des cépages tels que Cabernet Sauvignon , Merlot , Mourvèdre et Syrah
    • Compte tenu de l'importance et de la fragilité de la rafle, les opérations d'égrappage et de foulage devront être conduites avec modération pour éviter les goûts herbacés
    • Au cours de la vinification et surtout de la conservation on veillera aux risques d'oxydation, car le Grenache Noir s'avère particulièrement oxydable, même lorsque la vendange est saine
    • Dans le cas de vendange présentant un déficit en acidité, la technique de la macération carbonique qui favorise une baisse d'acidité est inadaptée 

    • Pour la production de vins rosés le Grenache Noir constitue une excellente base dans la mesure où la vinification développera ses caractères fruités et que la conservation saura les préserver

    Sélection Clonale

    Depuis 1971, vingt clones ont été agréés et plusieurs multipliés.

  • Mourvèdre

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : tardif 8 à 10 jours après le Carignan Noir 

    • Floraison : 2 à 3 jours après le Carignan Noir 

    • Véraison : identique à celle du Carignan Noir 

    • Maturité : 8 à 10 jours après le Carignan Noir

    Caractéristiques culturales

    • Port érigé 

    • Vigueur : comme le Carignan Noir 

    • Fertilité moyenne et tendance à l'alternance 

    • Taille courte obligatoire car il ne supporte pas la taille longue qui l'épuise rapidement. Le gobelet lui convient très bien. Il peut être aussi conduit en cordon de royat simple ou double à condition de le former progressivement en quatre ans, en établissant les bras l'un après l'autre
    • Peu sensible à la pourriture grise 

    • Non sensible à la coulure et au millerandage 

    • Exigeant en potasse, il extériorise plus facilement que d'autres cépages les carences en oligoéléments et la phytotoxicité à la simazine 

    • L'écimage, inutile compte tenu de son port, est déconseillé car il favorise l'apparition de nombreux grapillons 

    • Cépage très exigeant en chaleur surtout pendant la période allant de la véraison à la maturité 

    • Sensible à la sécheresse

    Aptitudes Oenologiques

    • Le Mourvèdre assure en assemblage une bonne valorisation des cépages traditionnels des régions méditerranéennes 

    • La richesse et la qualité de ses tanins contribue à la structure des vins et lui confère une bonne aptitude à l'élevage 

    • Son potentiel aromatique s'exprime essentiellement après un certain vieillissement, l'élevage en bois lui convient particulièrement bien 

    • Son pouvoir anti-oxydant élevé lui permet de retarder l'usure des vins et de prolonger la fraîcheur des vins rosés 

    • Il développe des qualités aromatiques très intéressantes à partir de la 10 ème feuille

    Sélection Clonale

    Depuis 1973, quinze clones ont été agréés. La plupart d'entre eux ont été multipliés.

  • Carignan

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : 8 jours environ après le Grenache Noir 

    • Floraison : 5 à 10 jours après le Grenache Noir 

    • Véraison : du 12 au 17 août 

    • Maturité : du 20 au 30 septembre

    Caractéristiques culturales

    • Port érigé 

    • Vigoureux 

    • Fertilité très bonne et régulière 

    • Taille et mode de conduite : sa fertilité exige une taille courte (gobelet ou cordon de royat) 

    • Très sensible à l'oïdium 

    • Sensible aux cicadelles 

    • Assez sensible à la pourriture grise qui peut se manifester très tôt sur les organes herbacés 

    • Présente une certaine sensibilité à la nécrose bactérienne
    • Très exigeant en potasse 

    • Extériorise très facilement les perturbations physiologiques (rougissement du feuillage) 

    • Bonne résistance au vent et à la sécheresse 

    • Cépage exigeant en chaleur. Dans les zones altitudinales et septentrionales et dans les expositions les plus défavorables, il ne mûrit pas. 

    • S'accommode à tous les types de sol 

    • Donne ses meilleurs résultats qualitatifs dans les sols secs et peu fertiles (en particulier les schistes, les grès et les terrasses caillouteuses) 

    • Dans les sols fertiles son haut potentiel de production peut provoquer des difficultés de macération.

    Aptitudes Oenologiques

    • A rendements faibles, il donne des vins biens charpentés et équilibrés bien adaptés au vieillissement 

    • Le Carignan Noir est bien adapté à la technique de la macération carbonique : développement d'arômes jeunes et typés, support acidité le prédisposant à cette technique 

    • Pour des productions à faible rendement et à l'optimum de maturité, la technique de la macération carbonique permet d'extraire des tanins ronds et équilibrés 

    • Si l'égrappage et le foulage sont utilisés, l'intégrité de la rafle devra être respectée pour éviter les goûts herbacés

    Sélection Clonale

    Depuis 1971, 26 clones ont été agréés. Plusieurs ont été multipliés.

  • Cinsault

    Caractéristiques phénologiques

    • Le débourrement de ce cépage est très sensible aux conditions thermiques de l'époque ce qui provoque une certaine irrégularité 
- Deux à trois jours avant le Carignan Noir en période normale 
- Quatre à cinq jours après le Carignan Noir en période froide 

    • Floraison : même époque que le Carignan Noir 

    • Véraison : deux à trois jours avant le Carignan Noir 

    • Maturité : à rendement comparable, une semaine avant le Carignan Noir

    Caractéristiques culturales

    • Port retombant
    • Vigueur moyenne 

    • Fertilité bonne et régulière 

    • Taille et mode de conduite : sa forte productivité implique une charge raisonnable 

    • Sensible à l'oïdium sur baies 

    • Sensible aux acariens et aux cicadelles 

    • Sensible à la pourriture grise 

    • La finesse de sa pellicule le rend sensible aux attaques de certains insectes (guêpes...) 

    • Sensible à l'eutypiose 

    • Peu sensible à l'excoriose 

    • Très sensible à la chlorose 

    • Ce cépage supporte mal les sols hydromorphes et froids au printemps et accuse les baisses brutales de température provocant une végétation languissante 

    • Bonne résistance au vent 

    • Bonne résistance à la sécheresse 

    • Extériorise assez facilement la phytotoxicité à la simazine 

    • Cépage ayant un bon potentiel de production, nécessitant une implantation en zone chaude et sèche dans les sols secs et peu fertiles

    Aptitudes Oenologiques

    • Les performances et aptitudes de ce cépage sont particulièrement variables en fonction des modes de culture et les rendements; avec des rendements faibles, il donne des produits caractérisés par une certaine finesse qui sont destinés à être assemblés avec des cépages traditionnels et des cépages aromatiques pour constituer une cuvée de qualité 

    • Toutefois, dans ces conditions de production, le vin de Cinsault n'est pas particulièrement apte à vieillir 

    • Sa faible proportion de rafles qui sont fragiles ne justifie pas la technique de l'égrappage 

    • Son déficit d'acidité ne le prédispose pas à la technique de la macération carbonique 

    • L'élaboration de vins rosés par macération à froid et saignée donne des vins fruités qui s'associent bien avec le Grenache Noir . Dans ce cas il peut constituer un bon support de qualité pour les cépages aromatiques tels que le Cabernet Sauvignon et la Syrah

    Sélection Clonale

    Depuis 1971, vingt et un clones ont été agréés et plusieurs multipliés.

  • Grenache blanc

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : 2 jours avant le Carignan Noir 

    • Floraison : 5 à 6 jours avant le Carignan Noir 

    • Véraison : 6 à 8 jours avant le Carignan Noir 

    • Maturité : 6 jours environ avant le Carignan Noir

    Caractéristiques culturales

    • Port dressé 

    • Vigueur forte 

    • Fertilité très bonne 

    • Généralement conduit en taille courte 

    • Très sensible à l'excoriose et au mildiou 

    • Peu sensible à l'oïdium sur feuille mais manifeste une plus grande sensibilité sur sarments et grappes en début d'été. 

    • Très sensible au botrytis, ce champignon peut se manifester très tôt en saison sur les organes herbacés et par la suite sur le pédoncule de la grappe : très grande sensibilité sur les baies à la récolte 

    • Sensible aux maladies bactériennes (nécroses, broussin, etc...) 

    • Sa précocité phénologique peut le prédisposer aux attaques de vers de la grappe 

    • Peu sensible aux acariens et aux cicadelles 

    • Très sensible à la coulure, la sélection du matériel végétal atténue très nettement ce défaut 

    • Extériorise bien les carences en magnésie sur les porte-greffes qui la favorisent(SO4, 44-53 E M, FERCAL ... ) 

    • Sur ces mêmes porte-greffes il est sensible au dessèchement de la rafle 

    • L'aoûtement des rameaux se fait parfois difficilement ce qui peut le rendre sensible aux gelées d'automne et pose des problèmes pour l'utilisation des greffons et pour la résistance au froid 

    • Très bonne résistance à la sécheresse 

    • Son débourrement précoce le rend sensible aux gelées de printemps

    Aptitudes Oenologiques

    • Sa sensibilité à l'oxydation exige un transport rapide à la cave 

    • Potentiel alcoolique élevé, acidité faible 

    • Arômes primaires moyennement intenses mais intéressants et fins 

    • Comme pour le Grenache Noir, au cours de la vinification et surtout de la conservation, on veillera aux risques d'oxydation même quand la vendange est saine 

    • Ce cépage, cueilli précocement et à un bon niveau d'acidité, permet avec une bonne technologie d'obtenir des vins fins et légers 

    • Cueilli plus tardivement, il constitue le support alcoolique des vins de qualité 

    • En vin doux naturel son aptitude à l'oxydation sur les vins issus de macération en fait un des cépages de base des vins de types "rancio"

    Sélection Clonale

    Depuis 1971, deux clones ont agréés et mis en multiplication.

  • Piquepoul blanc

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : 4 jours avant le Carignan Noir 8 jours avant le Terret Bourret 

    • Maturité : 2 à 4 jours avant le Carignan Noir , 6 à 8 jours avant le Terret Bourret

    Caractéristiques culturales

    • Port plutôt érigé 

    • Vigueur moyenne 

    • Fertilité bonne (conduite préférable en taille courte, gobelet ou cordon de royat). 

    • Assez bon comportement vis à vis de la sécheresse 

    • A éviter sur des sols trop fertiles (l'excès de rendement entraîne une augmentation de la sensibilité au botrytis) 

    • Sensible à l'oïdium et à l'érinose 

    • La pellicule mince de ses baies l'expose aux attaques tardives de pourriture grise

    Aptitudes Oenologiques

    Le Piquepoul donne des vins blancs secs fruités, nerveux 
Il forme la base de l'appellation Picpoul de Pinet.

    Origines

    Hérault et Côtes du Rhône.

    Sélection Clonale

    Parcelles de base : 


    • de M VAILLE à Castelnau de Guers cl. 176 238 et 237 sur 140 RU 

    • de la Cave Coopérative de Pinet cl. 176 237 238 et 463
  • Bourboulenc blanc

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : identique au Grenache Blanc 

    • Floraison : quelques jours après le Grenache Blanc 

    • Véraison : 8 jours après le Grenache Blanc 

    • Maturité : 10 à 15 jours après le Grenache Blanc

    Caractéristiques culturales

    • Port retombant 

    • Vigueur forte 

    • Fertilité bonne à élever (la taille courte s'impose : gobelet ou cordon de royat) 

    • Sensible aux acariens, au mildiou 

    • Peu sensible à la pourriture grise 

    • Cépage productif à cycle végétatif long, à bon comportement en milieu chaud et sec. A réserver aux zones chaudes, bien exposées et à faible altitude (massif de la Clape, région d'Olonzac Hérault)

    Aptitudes Oenologiques

    Potentiel alcoolique faible (Inférieur de 1 à 1.5° à la Clairette) 
Acidité faible à moyenne 
Ne s'exprime aromatiquement que dans des conditions de maturation complètes (zones à forte précocité) et pour une charge faible par souche.

    Sélection Clonale

    Un seul clone agréé : cl. 541 


    • A éviter provisoirement en raison des accidents probables de recontamination virale en pré-multiplication 

    • Recherches actuelles de nouveaux clones à présenter à l'agrément
  • Clairette blanche

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : 3 à 5 jours après le Grenache Blanc 

    • Véraison : 5 à 6 jours après le Grenache Blanc 

    • Maturité : 5 à 8 jours aprés le Grenache Blanc

    Caractéristiques culturales

    • Port semi dressé 

    • Vigueur forte 

    • Fertilité moyenne à bonne (taille courte recommandée: gobelet ou cordon de royat) 

    • Sensible au mildiou, moyennement sensible à la pourriture grise, très sensible aux acariens 

    • Très sensible au vent 

    • De nombreuses repousses se développent sur le tronc et nécessitent un ébourgeonnage en début de végétation 

    • Assez résistante à la sécheresse, elle se comporte bien dans les sols peu fertiles non chlorosants

    Aptitudes Oenologiques

    • Potentiel alcoolique assez élevé 

    • Acidité généralement faible provoquant de fréquents déséquilibres du rapport sucre/acide 

    • Anciennement connue pour son caractère lourd et une certaine amertume, elle permet d'obtenir un vin fin, léger et plus équilibré grâce à une récolte plus précoce et aux nouvelles techniques de vinification 

    • Arômes primaires intéressants mais fugaces

    Sélection Clonale

    Depuis 1971, 10 clones ont été agréés.

  • Marsanne blanche

    Caractéristiques phénologiques

    • La Marsanne est un cépage à cycle court
    • Débourrement : identique au Sauvignon , 8 jours après le Chardonnay 

    • Floraison : 3 jours après le Sauvignon 

    • Véraison : 11 jours après le Sauvignon 

    • Maturité : voisine de celle de la Syrah, soit bien après celle du Sauvignon

    Caractéristiques culturales

    • Port semi retombant à retombant (palissage à trois hauteurs de fils) 

    • Vigueur forte à très forte 

    • Fertilité bonne (conduite préférable en taille courte : cordon de royat) 

    • Très sensible au botrytis et à l'oïdium 

    • Sensibilité à la sécheresse voisine de celle de la Syrah 

    • Eviter les sols trop fertiles (l'excès de rendement entraîne des risques de pourriture et une maturation incomplète)

    Aptitudes Oenologiques

    • Bon potentiel alcoolique 

    • Acidité moyenne 

    • Potentiel aromatique supérieur au Grenache Blanc , au Bourboulenc et nettement supérieur au Macabeu. Cependant, comme pour la Syrah, la qualité de son vin est rapidement dépréciée par les excès de rendement 

    • Ce cépage à l'ètat pur présente un intérêt supérieur aux cépages traditionnels ( Grenache, Bourboulenc, Macabeu ) mais son potentiel aromatique est souvent insuffisant pour typer un assemblage

    Origine

    Originaire des Côtes du Rhône septentrionale (TAIN L'ERMITAGE, ST PERAY)

    Sélection Clonale

    Un seul clone a été agréé et multiplié à ce jour : cl. 574.

  • Roussane

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : quelques jours après la Marsanne 

    • Maturité de 2è époque : 8 à 10 jours après la Syrah et la Marsanne

    Caractéristiques culturales

    • Port semi retombant (palissage à 3 hauteurs de fils) 

    • Vigueur moyenne 

    • Fertilité faible à modérée (25 % inférieure à la Marsanne) 

    • Très sensible à l'oïdium et au botrytis 

    • Sensibilité à la sécheresse voisine de celle de la Syrah (adapté aux sols de demi-coteaux à réserve utile en eau de 80 mm/m)

    Aptitudes Oenologiques

    • Bon potentiel alcoolique 

    • Acidité moyenne 

    • Potentiel aromatique très élevé 

    • Le vin obtenu est généralement bien équilibré, ample, gras, caractérisé par des arômes de fruits secs (type noisette), enrobés par une bonne charge glycérique
    • Bonne tenue dans le temps 

    • Il s'avère souvent très influent dans les assemblages

    Origine

    Côtes du Rhône (HERMITAGE), Savoie (CHIGNIN), Provence et Ardèche.

    Sélection Clonale

    • 4 clones agréés à ce jour :cl. 467 468 469 et 522 .
    • Les clones 468 et 522 seraient les plus typés et sont indemnes de "cannelures".
  • Vermentino blanc

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : 6 jours avant le Terret Bourret 

    • Floraison : 6 jours après le Chardonnay et 2 jours avant le Sauvignon et le Terret Bourret 

    • Véraison : 4 jours après le Sauvignon et 11 jours après le Chardonnay 

    • Maturité : 9 jours après le Sauvignon, 14 jours après le Chardonnay et 8 jours avant le Terret Bourret

    Caractéristiques culturales

    • Port semi dressé à dressé 

    • Vigueur moyenne 

    • Fertilité moyenne 

    • Taille courte recommandée (gobelet ou cordon de royat) 

    • Sensible à l'oïdium, peu sensible à la pourriture grise 

    • A réserver aux sols pauvres et bien exposés (problème de maturité dans les zones froides)

    Aptitudes Oenologiques

    • Potentiel alcoolique moyen 

    • Bon potentiel aromatique 

    • Donne un vin typé, bien équilibré, d'une certaine finesse 

    • Bonne tenue dans le temps

    Origine

    Corse et Italie. On le retrouve actuellement dans l'encépagement des Côtes de Provence et autres AOC du Bassin Languedocie.

    Sélection Clonale

    A ce jour, 10 clones sont agréés : 639 640 766 795 856 876 912 913 914 et 915.

  • Macabeu blanc

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : tardif 

    • Floraison : 3 jours après le Carignan Blanc 

    • Véraison : quelques jours avant le Carignan Blanc 

    • Maturité : septembre

    Caractéristiques culturales

    • Port dressé 

    • Vigueur forte 

    • Fertilité moyenne à bonne (taille courte recommandée : gobelet ou cordon de royat) 

    • Très sensible à la pourriture grise 

    • Sensible à l'oïdium 

    • Sensible au vent 

    • C'est un cépage délicat qui craint la sécheresse dans les sols trop arides et la pourriture dans les sols trop fertiles 

    • Les grappes sont très grandes, pyramidales souvent ailées, compactes 

    • Ses rameaux présentent souvent des fasciations qui ne sont pas obligatoirement d'origine virale 

    • Production comparable au Carignan Blanc dans les mêmes situations 

    • Cépage à écologie méditerranéenne, à réserver aux situations les plus chaudes pour la production de Vin Doux Naturel

    Aptitudes Oenologiques

    • Bon potentiel alcoolique 

    • Acidité particulière, déficiente dès qu'on dépasse les 11°5 de maturité 

    • Arômes fins et floraux 

    • Sensible à l'oxydation

    Sélection Clonale

    Dix clones ont été agréés à ce jour. Quatre sont plus particulièrement multipliés.

  • Ugni blanc

    Caractéristiques phénologiques

    • Débourrement : 15 jours après le Grenache blanc 

    • Floraison : 5 à 6 jours après le Grenache blanc 

    • Véraison : 3 à 4 jours après le Grenache blanc 

    • Maturité : 8 à 10 jours après le Grenache blanc

    Caractéristiques culturales

    • Port semi érigé en situation peu fertile et retombant en situation fertile 

    • Vigueur forte 

    • Ce cépage doit être conduit en taille courte (gobelet ou cordon de royat) 

    • Sensible au mildiou 

    • Exigeant en potasse 

    • Sensible au vent avant la floraison 

    • Potentiel alcoolique faible à moyen suivant les situations 

    • Très sensible aux gels de l'hiver, ce cépage à maturité tardive ne doit pas être planté en zones fertiles et froides Port semi érigé en situation peu fertile et retombant en situation fertile 

    • Vigueur forte 

    • Ce cépage doit être conduit en taille courte (gobelet ou cordon de royat) 

    • Sensible au mildiou 

    • Exigeant en potasse 

    • Sensible au vent avant la floraison 

    • Potentiel alcoolique faible à moyen suivant les situations 

    • Très sensible aux gels de l'hiver, ce cépage à maturité tardive ne doit pas être planté en zones fertiles et froides

    Aptitudes Oenologiques

    Il s'agit d'un cépage sans typicité variétale sur le plan aromatique, seule une bonne technologie d'élaboration permet d'obtenir un vin satisfaisant.