Domaine Bonian
Le domaine à Pouzolles est le vestige d'un tènement féodal dont on a retrouvé quelques vestiges.
Alain Almes croit dur comme fer à la valeur des cépages qu'il cultive : Muscat petit grains et Sauvignon pour les blancs, Grenache et Syrah pour le rosé, Grenache, Syrah et Carignan pour les rouges.
Son objectif est de produire des raisins aromatiques en respectant au maximum le terroir qui l'entoure,